從宣布滅絕到煥發生機，四川“伍隍豬”經歷了什么？

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發布時間：2024-12-16

在資陽市高新區康樂中路227號，一家名為“永鑫易廚”的店鋪，成為了當地市民選購正宗“伍隍豬”肉的好去處。這是四川永鑫農牧集團開設的“伍隍豬”肉生鮮直營店。在資陽境內，共有10家這樣的門店在營業。

12月10日，農業農村部舉行新聞發布會，介紹全國農業種質資源普查情況。這次普查重新找回了10個曾宣布滅絕的品種，包括四川豪桿嘴型內江豬（伍隍豬）、河南項城豬、山東煙臺?糠雞、甘肅太平雞等10個畜禽品種資源。

伍隍豬如何失而復得？深植于永鑫農牧集團董事長李永紅心頭十余年的保護發展本土豬情結，又是如何轉化成如今的成果？農業農村部種業管理司相關負責人在新聞發布會表示，伍隍豬現存欄已超2800頭，相關企業正積極開展產業化開發利用方面的探索。

據了解，豪桿嘴型內江豬，當地俗稱“伍隍老槽豬”“伍隍豬”，是古老的優良地方豬種內江豬的類群之一，特色為嘴筒長、體型較大，屬大型晚熟豬種，主要分布于資陽市雁江區伍隍鎮一帶。

《資陽縣志》記載“解放前后資陽以飼養伍隍老槽豬為主”。1976年，第一次全國畜禽遺傳資源普查時，伍隍豬被歸入內江豬品種，作為豪桿嘴類群。后因內江市與資陽市行政轄區的變更及外來品種的沖擊，在1999年的全國畜牧遺傳資源動態補充調查中，當時的農業部宣布伍隍豬遺傳資源已經滅絕。

失而復得

聯合組建“尋豬隊”

發現150余頭疑似群體

2010年12月30日，一件栩栩如生的母豬陶器在資陽市雁江區幸福大道B段東漢崖墓出土，這件東漢黑陶母豬長23.5厘米、高23.9厘米、寬8.5厘米，呈站立狀，體型豐滿，嘴筒較長，與當地人記憶中伍隍豬的典型特征豪桿嘴型高度相似，人們紛紛猜測豪桿嘴型內江豬是否也會“重見天日”，一時間讓市、區兩級政府和本土企業家李永紅對找回伍隍豬充滿了激情和信心。

2012年，資陽本土企業四川永鑫農牧集團聯合四川農業大學朱礪教授團隊成立聯合工作小組啟動重新尋找和保護豪桿嘴型內江豬（伍隍豬）工作。

農業農村部相關負責人在新聞發布會介紹，工作小組秉持尊重歷史原則，在查詢和整理歷史資料基礎上，廣泛拜訪當地畜牧部門有相關工作經驗的離退休技術人員，確定了“額部花臉譜、細長豪桿嘴、嘴筒三道箍”作為豪桿嘴型內江豬（伍隍豬）的典型頭部特征及其它篩選標準，區別于常規的獅子頭型內江豬。

隨后，在當地各級政府的大力支持下，由企業、高校和基層畜牧農技人員聯合組建“尋豬隊”，深入核心產區養殖農戶家中進行了全覆蓋的拉網式排查，最終在伍隍鎮鋪子村和園藝村、南津鎮凍青鋪村、小院鎮柏林村發現了150余頭具有豪桿嘴型內江豬品種特征的疑似群體。四川農業大學朱礪教授團隊立即制定保種計劃，組建了保種群，持續開展提純復壯。

再度歸來

確定為豪桿嘴型內江豬（伍隍豬）

將積極推進育種選育

2021年3月，我國啟動第三次畜禽遺傳資源普查，將豪桿嘴型內江豬（伍隍豬）等曾宣布滅絕的品種作為重點調查對象，開展專項回溯調查。四川省農業農村廳、四川省畜牧總站、四川農業大學、資陽市、區農業農村局及永鑫公司等相關各方積極行動起來，經多方努力、反復核實和國家畜禽遺傳資源委員認定，確定為曾宣布滅絕的豪桿嘴型內江豬（伍隍豬）。這次發布會被“點名”，又將伍隍豬推向了全國。

自此，豪桿嘴型內江豬（伍隍豬）再度歸來，以悠久的歷史和獨特的風味走進大眾視野。在資陽市和雁江區各級政府、四川農業大學等科研機構支持下，四川永鑫集團股份有限公司等積極開展伍隍豬產業化開發利用方面的探索，打造特色品牌，讓優質特色農產品走進千家萬戶。下一步，將積極推進伍隍豬育種選育，加快開發利用，提高品種品牌知名度，將資源優勢轉化為產業優勢。

重新煥發生機

未來將走產業化發展

為振興中國本土豬發展貢獻永鑫力量

任何一個地方畜禽品種，都需要積極擁抱市場，才能煥發生機。去年，資陽市農業農村局會同四川永鑫農牧集團編制并發布了“伍隍豬”地方標準，有力推動了“伍隍豬”保種群體的規模化、飼養管理的標準化、商品群體的市場化，為產業化發展奠定了基礎。“我們將在做好純種保護的基礎上，進行持續的品種改良。”資陽市、區農業農村局相關負責人說。目前，資陽已建好了3個“伍隍豬”育種場，在保留其原有的風味基礎上，通過提高瘦肉率、料肉比等提升市場競爭力。朱礪院長也透露，將持續開展“伍隍豬”的配套系研發，將資源優勢轉化為產業優勢。

“我們始終堅信，今后必須走產業化開發利用的發展路徑，“伍隍豬”才能有生命力、有市場。我們還要在品牌宣傳上發力，提升群眾認可度、接受度。”永鑫農牧集團董事長李永紅滿懷深情地說，“伍隍豬真正走向市場，并被消費者熟知并接受，這條路還很長，但我們始終不忘初心、滿懷信心，并將堅定不移的把伍隍豬——這頭能代表我家鄉的本土豬的保種、開發及市場化工作走下去，走到底。” 四川永鑫農牧集團作為資陽本土唯一一家從事“伍隍豬”養殖、加工、銷售的農業產業化國家重點龍頭企業，將通過“企業+家庭農場（農戶）”模式帶動了屬地群眾一起養豬，繼續扎實推進伍隍豬適度規模化的發展。明年，四川永鑫農牧集團計劃進軍成都等市場。在今后的發展中，四川永鑫農牧集團公司將依托全產業鏈優勢，加強與科研院所（“四川農業大學”等）合作，走“公司+家庭農場”之路，重點在伍隍豬的保種及產業化發展方面走深走實，夯實生豬養殖結構調整和引領市場消費趨勢，為提升中國本土豬質量、振興中國本土豬發展做出重大貢獻。